Comme chacune le sait (non ? ben maintenant vous allez le savoir !!) je suis Belge du côté de mon papa, qui est né Solre sur Sambre. J'ai encore un peu de famille là-bas. Il y a très longtemps que je n'y suis pas allée et j'avoue que ça me manque, car j'ADORE votre pays !! Ma sœur vient d'y passer quelques jours (la veinarde !) et m'a rapporté de la cassonade. La VRAIE ! Pas celle qu'ils baptisent "cassonade" en France !!! j'ai des souvenir de tarte à la cassonade et de tarde au sucre. Pourriez-vous me donner les vraies recettes de tarte à la cassonade et de tarte au sucre ? Sur internet, il y a un peu de tout.... et je ne voudrais pas être déçue en ne retrouvant pas les goûts de mon enfance ! Merci !!! J'attends avec impatience, la cuillère à la main.
Tant que vous y êtes, donnez-nous donc des recettes typiques belges !! (je viens de regarder cette semaine "un dîner presque parfait" dans les Provinces Wallonnes et j'ai été un peu déçue de ne pas trouver de véritables recettes Belges, à part la tarte au sucre ce soir, et encore il l'avait modifiée en mettant de la cassonade sur le dessus et en le caramélisant, comme une crème brûlée. C'est vrai que ça n'avait pas l'ai mauvais du tout !!!

Heinnnnnnnnnnnn...tu es Belge.....ah non pas toi aussi...

La belgique va nous envahir...........

désolée Nicole ! Je suis moitié Belge moitié Française, avec des ancêtres De Mongolie. ça doit être pour cette raison que j'aime tant la montagne, la neige et le froid !

Un lien pour la tarte au sucre
http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-au-sucre-ardennaise_16059.aspx

Ingrédients (pour une tarte)
•200 gr de farine
•15 gr de levure fraîche
•50 gr de beurre
•20 gr de sucre semoule fin
•3 oeufs
•1dl de lait tiède
•250 gr de cassonade
•10 cl de crème fraîche


Préparation de la tarte au sucre :
1.Délayer la levure dans le lait tiédi.
2.Mettre la farine dans un plat, saler et faire un fontaine.
3.Ajouter la levure délayée dans le lait, l'oeuf battu et le sucre.
4.Mélanger le tout.
5.Ajouter le beurre fondu petit à petit.
6.Bien pétrir la pâte, ensuite, la laisser reposer 30 min.
7.Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte.
8.Graisser la platine au beurre. Garnir la platine avec la pâte jusqu'à la partie supérieure du bord.
9.Piquer la pâte avec une fourchette.
10.Garnir la pâte avec la cassonade et arroser avec 2 oeufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminer avec quelques noisettes de beurre.
11.Préchauffer le four à 190°.
12.Cuire la tarte +/- 20 à 25 min.

miam j'en salive !! merci

Elle est bizarre, votre tarte au sucre, on dirait un gâteau saupoudré de sucre...
La tarte au sucre du Québec, c'est une croûte de tarte (mince) avec une grosse épaisseur de caramel fait avec la cassonade (sirop d'érable facultatif)...

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306000-tarte-au-sucre

Et pour voir les différentes recettes et comment les faire, il y a ici une émission en vidéo (je ne sais pas si en France vous pouvez ouvrir...)
http://www.canalvie.com/webtele/la-meilleure-tarte-au-sucre-3888/ (l'animateur a un accent français, hihihi)

Alors mumu, comme amatrice de cassonade, il faut en mettre plus que du saupoudrage!!!

Elle est peut être bizarre, mais qu'est-ce qu'elle est bonne !!! Je peux en témoigner !!

Notre prochain échange de forum : la tarte au sucre!!!
(les Belges, vous devez mettre un cuberdon en bonus!!!)

J'imagine, surtout que la mienne je la fais bien coulante

Alors on se contentera de s'échanger nos recettes...

Oups, c'est ce qu'on fait déjà!!!

Et Coyote as-tu d'autres bonnes idées comme cela????
Ca ne te fait pas penser au fromage que tu avais déjà reçu sur ton bateau???

Ah oui, le bon Bourseault qui avait traîné 3 semaines dans le bureau de la compagnie parce que le bateau avait eu du retard (pris dans la glace pendant 11 jours...