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isabelle abel
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 | Sujet: Velouté de Cresson  Mer 12 Oct 2011 - 10:35 | |
| Pour 6 pers
PREPARATION 15MN
CUISSON 35MN
INGREDIENTS
1 gros oignon ou 2 petits
1/2 celeri rave
20g de beurre
6c à café de crème fraiche épaisse
2 cubes de bouillon de volaille
croutons de pain à volonté
sel poivre
PREPARATION
1/ rincez soigneusement le cresson sous l'eau froide, triez-le de façon à ne conserver que les feuilles les feuilles les plus tendres. reservez 6 belles feuilles pour la décoration.
2/ epluchez, lavez et coupez le céleri en petits dés
3/ pelez et hachez l'oignon le cresson
4/ faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez-y l'oignon et le céleri à revenir. Ajoutez le cresson puis versez 1l d'eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20mn, salez et poivrez. mixez la préparation
5/ répartissez le veloutez dans 6 bols
6/ ajoutez au centre une quenelle de crème fraiche, poivrez
7/ décorez avec une feuille de cresson Servez avec les croutons de pain
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DOMINOBONBON
La Yeule m'arrête pu !!
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Mer 12 Oct 2011 - 11:02 | |
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isabelle abel
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Mer 12 Oct 2011 - 12:05 | |
| eT attends la suite, Coco qui voulait des recettes de soupe va être servi!!!!!!!! |
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ANNIE01
Grande Jasette
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Jeu 13 Oct 2011 - 20:38 | |
| Mais moi j'ai pas droit aux soupes  pourtant ça fait envie.... je m'en ferai quand même une de temps en temps cet hiver.... |
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DOMINOBONBON
La Yeule m'arrête pu !!
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Ven 14 Oct 2011 - 8:09 | |
| Annie, avec mon plan alimentaire (méthode Tiphène) pas de soupe au menu ni d'épice. Je compose avec beaucoup d'herbes aromatiques. |
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Sylvie BG
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Ven 14 Oct 2011 - 8:17 | |
| Merci pour la recette, Isabelle !  Pas de soupes, pour vous, les filles ?! Comme je vous plains ! Vraiment ! Car moi, je ne saurais m'en passer. J'adore ça (toutes les soupes !) et il y en a tout le temps à mon menu, même l'été. C'est un bon plat qui apporte son lot de légumes et une belle quantité d'eau, vu que nous ne buvons généralement pas assez. Il a en plus l'avantage d'être assez peu calorique pour la quantité donnée. Pourquoi donc vous est-il interdit ? Si ce n'est pas indiscret, bien sûr... Vous n'êtes pas obligées de répondre, hein ! Je ne veux mettre personne dans l'embarras. C'est juste que je ne comprends pas pourquoi... |
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DOMINOBONBON
La Yeule m'arrête pu !!
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Ven 14 Oct 2011 - 8:28 | |
| Le nutritionniste trouve que c'est mieux de manger les légumes cuits vapeur qu'en soupe à cause de la déperdition des vitamines et minéraux.
Interdit aussi les courgettes et les champignons car ils retiennent le mauvais cholesthérol.
Pas de vanille, de chocolat et de cannelle car ils ouvrent l'appétit tout comme les épices. |
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Sylvie BG
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Sam 15 Oct 2011 - 11:21 | |
| | DOMINOBONBON a écrit: | Le nutritionniste trouve que c'est mieux de manger les légumes cuits vapeur qu'en soupe à cause de la déperdition des vitamines et minéraux.
Interdit aussi les courgettes et les champignons car ils retiennent le mauvais cholesthérol.
Pas de vanille, de chocolat et de cannelle car ils ouvrent l'appétit tout comme les épices. |
D'accord ! Merci pour ces explications, DominoBonbon !
Alors, pas de soupe, pas de champignons, (les courgettes, on s'en fiche !), pas de chocolat, de cannelle, d'épices...
Bon ! Ben... c'est décidé, je ne veux pas rencontrer ce nutritionniste ! 
Il a sûrement raison, mais je préfère ne pas savoir tout ça !
Moi, le chocolat, c'est au moins une fois par jour, j'adore la cannelle (sur les pommes au four, dans les muffins...), je fais souvent de la cuisine réunionnaise alors les épices, j'en mets !...
Je te plains encore plus, là ! Mais si c'est nécessaire, évidemment...
Alors je te souhaite bon courage avec ce régime, DominoBonbon. Et j'espère quand même que tu peux te faire des petits plaisirs de temps à autres... 
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DOMINOBONBON
La Yeule m'arrête pu !!
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Sam 15 Oct 2011 - 14:33 | |
| Oui, 2 crasses par semaine le soir à la place du yaourt et du fruit. |
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nicole
Je ne sais rien mais je dirai tout!
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Sam 15 Oct 2011 - 16:27 | |
| heu...c'est quoi des crasses??? *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Elue Reine du F.B.I. Elue Miss Bienvenue   Pour moi tu es unique mon amie...xxx |
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DOMINOBONBON
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Sam 15 Oct 2011 - 17:41 | |
| Nicole, des crasses ce sont des friandises pas bonnes du tout pour le régime  |
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Sylvie BG
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DOMINOBONBON
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Dim 16 Oct 2011 - 9:32 | |
| Eh bien des crasses sans vanille, sans chocolat, sans canelle. Alors un tiramisu je peux |
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Sylvie BG
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| | Sujet: Re: Velouté de Cresson Lun 17 Oct 2011 - 9:44 | |
| Ah bon ! Tu me rassures, quand même ! Du coup, je ne te plains plus autant ! |
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