Pour 1 pâte à tarte:
250gr farine
1 jaune d'oeuf
3 càs de sucre
70 gr de beurre
1/3 càc de sel
1 dl d'eau
20gr levure fraîche

Garniture:
1 dl crème fraîche
180gr de sucre, cassonade ou sucre de canne

Préparation:
Mettre la levure avec 2 càs de sucre dans l'eau et laisser mousser.
Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sel dans 1 coin, au centre; mettre le restant de sucre, le beurre et le jaune d'oeuf,
Ajouter le mélange levure et pétrir, au besoin rajouter de la farine.
Former une boule et laisser monter dans un endroit chaud recouvert d'une serviette pendant 20'
Etaler la pâte dans un moule, la piquer, façonner les bords et laisser reposer encore 10'.
Pendant ce temps, préparer la garniture; mélanger la crème avec le sucre,
Reprendre la tarte, dorer les bords au blanc d'oeuf (très léger, sinon ça va durcir la pâte), y verser le mélange crème+sucre et parsemer de quelques noisettes de beurres.
L'enfourner dans un four préchauffer à 225° (air pulsé) et laisser cuire 12'.
Voilà c'est cuit, attendre 5 ' avant de démouler.

Pas très régime mais tout bon

DIs-moi, tu cuis dans un four traditionnel ou dans le micro ondes mais en mode "convection", pour moi, impossible tout brule et recuit le dessus de la pate !! Pourtant je voudrais bien apprendre à me servir de ce four , mais je suis nulle !!
Elle fait envie ta tarte au sucre , c'est une spécialité chez nous !!

J'ai un four qui fait tout : micro-onde, grill et four.

Je choisis l'option four, le préchauffe et ensuite j'enfourne.

Merci pour cette recette, DominoBonbon !

merci beaucoup,
j'ai une amie qui en fait une elle est extra (la tarte et l'amie) mais c'est une recette de famille ( elle est Ardennaise ) , donc top secret

Alors là si on parle de sucre, je suis tout ouïe !

MCPATCH je dois t'avouer que je préférais mon vieux four à celui-ci.