je me refais la main pour noel...
je dois preparer pour le reveillon chez moi...et le jour de noel chez ma belle mere...
pour l'apero je vais faire des petits chous farci a la mousse de saumon......aux crevettes.....et a la tapenade rouge....
pour les choux c'est facile..
un quart de litre d'eau
100g de beurre(salé si c'est pour entrées).
200g de farine
6 oeufs
dans une casserole chauffer l'eau avec le beurre et une pincée de sel...quand ça bout l'enlever du feu et jeter la farine en vrac et remuer bien...la pate doit se decoller de la casserole et ajouter les oeufs un a un......la pate est prete
je fai mes petits tas avec une cuillere bien espacés(ça gonfle!!) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé....
les enfournés pendant 15 a 20 mn a 200degres.....

il suffit apres de les remplir avec ce que vous voulez...
pour moi c'est ...du saumon fumé mixé avec de la creme epaisse et du jus de citon.....
ou avec des crevettes mixéespareil que le saumon
la tapenade rouge est un ingredient que j'ai toujours dans mon frigo......mes enfants adorent ça....
prenez des tomates sechées les tremper un peu dans de l'eau chaude pour ramollir1/2 heure...les sortir bien les secher et les mixer avec 2 gousses d'ail et un verre d'huile d'olive....laisser tourner un moment....vous avez une pate de tomates il ne faut pas regarder a l'huile d'olive..la pate doit etr tres souple ......j'en fait des tartines a l'apero....j'en met dans mes pates...du riz....

Ils sont bien gonflés tes choux, je les rate toujours les miens sont plats, je ne sais pas pourquoi...

BEATRICE essaie avec ma recette......c'est ma boulangere qui me l'a donné......ça a toujours marché....
lorsque la cuisson est terminée tu eteints ton four ouvres la porte et laisses les 2 a 3 mn avant de les sortir......ça evite qu'ils 'retombent"....

Tu en fais aussi à la crème ?

RAREMENT ....JE DETESTE LA CREME......JE SUIS UNE SALEE!!!!!
parcontre j'y met parfois du sorbet citron a l'interieur nappé de chocolat!!!!un delice!!!!!

Lamomo, penses-tu que cela aille avec de la margarine ?

je ne l'ai jamais fait ....mais pourquoi pas???c'est de la matiere grasse!!!!!!!

Merci Lamomo pour ta recette elle n'a pas l'air trop compliquée il faudra que je l'essaie

mam

ouille ouille je vais prendre des kilos mouahhhh !!!!!

Myricoud, pour tes kilos pris pendant les fêtes, tu feras trois fois le tour de ta forêt