[img][/img]

[img][/img]

Voici la recette : 200 g de farine, 3 gros oeufs , 1 sachet de levure chimique, 125 g de figues de montagne moelleuses, 100 g de purée de figue (ou compote) 125 g de foie gras (pour ma part, j'utilise les 1er prix) mélange d'épice (cardamone, badiane, cannelle et girofle) (pour ma part, je prends du 4 épices de ROthinger) 2 cuillères à soupe de miel, la graisse du foie gras, et 10 cl de muscat beaunes de Venise (pour ma part, je mets le vin blanc de table ou un vin blanc liquoreux)

Mélanger farine et levure

Mettre la purée de figues, et le muscat puis les épices (1 bonne cuillère à café) , ajouter les oeufs battus et le miel, bien mélanger le tout, et ajouter la farine/levure faire fondre la graisse et la mélanger à l'appareil.

Couper les figues en petits morceaux de 1 cm ainsi que le foie gras, pour ma part comme je ne sers de mes moules en silicone , je mélange les figues/foie gras avec l'appareil.

Faire cuire 1 heure th 5 soit 180°

==> si vous utilisez un moule à cake (6/8 personnes) après 15 mm de cuisson environ, fondre le cake avec un couteau huilé afin de favoriser la cuisson.

==> ce cake se conserve pour ma part, je congèle mes petits cakes et je peux les sortir à l'apéritif.

hum!!! ça me tente bien cette recette merci Béatrice
sylvie2841

Très très tentante ta recette

hum miam miam , merci

Cela semble bien bon.
Qu'est ce que c'est figues de montagne ? fraiches ou sèches ?

les figues des montagnes sont des figues moelleuses et non séchées, mais tu peux aussi le faire avec les figues sèches, mais ce sera plus sec